Also. Odenwälder Kochkäs wird aus Quark gemacht, den man 3-4 Tage stehen lässt, tägl. umrührt. Dann wird er mit Milch aufgekocht und darf dann wieder abkühlen. So weit ich weiss kommt evtl. noch etwas Salz hinein. In Oberfranken wird er mit Handkäse und div. Zutaten gemacht. (Rezepte findet man viele beim googeln

)
Geschmacksrichtung: Grad aus.
@ Rastafisch
Wie, du kennst das nicht?! Ein Land, viele Sprachen.

na grad aus halt, äh geschmacklos oder besser, es schmeckt nach gar nix. :]